營(yíng)養(yǎng)：富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素。

醫(yī)療：緩解疲勞，飲食健康，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。

原料：做好的魷魚干燒五花肉（或者只有紅燒的五花肉）黃豆芽，扁豆，卷心菜半個(gè)。

配料：蔥，蒜，細(xì)面條，要機(jī)器的，不要手切的。

做法：

1、燒好的魷魚干五花肉放在一邊備用；

2、扁豆擇洗干凈，用手折成4cm長(zhǎng)的小段，豆芽掐掉根須部分，留下桿和豆子，卷心菜洗干凈后切絲，蔥和大蒜且好備用；

3、將面條放入蒸鍋中，蒸屜墊上紗布或抹油，避免面條蒸好后粘鍋。大火蒸12分鐘左右，蒸至半熟；

4、面條蒸好后迅速取出，放在案板上自然冷卻，用筷子使面條松散的攤開，以免粘到一起；

5、炒鍋中放油，熱后將蔥和蒜炒香，此時(shí)倒入剛才且好的蔬菜，加入適量老抽，翻炒一分鐘，然后加入稍好的魷魚干燒肉，翻炒至蔬菜半熟；

6、將剛才放涼的面條加入炒鍋，關(guān)火。然后將鍋中所有的材料攪拌均勻；

7、炒鍋中的全體材料攪拌均勻后，繼續(xù)放入蒸鍋中蒸12分鐘左右即可。

注意：魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。