營養(yǎng)：紫菜主要成分有約50％的碳水化合物，約30％的粗蛋白，維生素A、B、C豐富，并含碘、磷、鈣等。

功效：清熱、化痰、利尿，夏天多吃紫菜有消暑熱。

原料：日本進(jìn)口綠藻面1包,山葵醬少許。

輔料：海苔絲少許,水5杯,醬油1杯,沙糖少許,味素少許。

做法：

1、先將水,醬油,沙糖,味素少許(面汁)先煮滾放涼，冰在冰箱備用。

2、清水滾后放下面干。面再滾后關(guān)小火，約煮10-12分鐘左右。面煮好時(shí)沖冰水冷卻為止。山葵醬少許、海苔絲放進(jìn)冰箱要吃時(shí)再拿出來。

3、.吃時(shí)面汁以個(gè)人口味放適量山葵醬，海苔絲。

4、面粘調(diào)好的涼面汁即可食用。

飲食健康做法2：

(1)將小黃瓜洗凈，切絲備用，柴魚醬汁倒入小碗中。

(2)煮一鍋熱水，將烏龍面放入，略煮1~2分鐘，立即撈起瀝干，在放入冷開水中，浸泡至涼后，在撈起瀝干備用。
(3)取一個(gè)比較大的盤子，先在盤底舖上一層冰塊，在放入烏龍面，最后放上小黃瓜絲。
(4)吃的時(shí)候，可用筷子夾起小黃瓜絲即面條，放入柴魚醬知的小碗中，沾去醬汁即可食用。