功效：治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定飲食食譜推薦

輔助療效。

口感：色澤金黃，外酥里嫩，五香味，甜味重。

主料：草魚500克

調料：黃酒15克,醬油20克,白砂糖20克,味精5克,桂皮20克,八角10克,鹽5克,姜4克

做法1：

1.先把鯇魚(草魚)洗凈，切成0。99厘米厚度片狀，用醬油，鹽，酒調混，將魚塊浸入約腌四五分鐘。

2.將茴香，桂皮，姜片，鹽，醬油，糖，味粉和清水(約8湯匙)混合用文火煮汁，然后把渣滓取出，制成鹵汁備用。

3.用鍋傾入素油，燒至一成熱，把腌制魚塊放入油鍋內約炸六七分鐘，用鍋網(wǎng)罩撈起，浸入制就鹵汁內約浸1小時，撈起再切成小塊狀，上撒五香粉便成。

做法2：

1、將魚鱗、魚頭去掉，開膛取出內臟，用清水洗凈，切成塊，放盆中，下醬油50克、鹽、花椒面，腌漬8小時左右，使魚肉入味；

2、鍋架火上，放油，燒至七八成熱，將腌好的魚塊分散放入速炸，一見炸到魚皮變黃發(fā)挺時迅速撈出，控一下油，放入大魚盆，加入料酒、余下醬油、蔥、姜、五香面、大料、桂皮、味精等和肉湯（淹沒魚塊），上籠屜用旺火蒸1個多小時，魚塊酥爛，取出，晾涼食用。