功效：補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥、清暑益氣、健脾開胃、飲食健康。

特點：開胃、健脾、湯色亮麗。

主料：豬小排（豬肋排）100克

輔料：黃豆芽70克,番茄150克,海帶(鮮)50克,胡蘿卜80克

調(diào)料：鹽5克

做法1：

1. 豬排骨放入沸水中燙，除去污血；

2. 黃豆芽洗凈；

3. 番茄、胡蘿卜洗凈，切薄片；

4. 海帶用水泡軟后切絲；

做法2：

1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌�，以泡去多余的血水，然后洗凈�?/P>

2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。

3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1、5小時。

4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~ 番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好。