口感：柔膩可口、飲食健康。

功效：滋陰補腎、明目聰耳。

醫(yī)療：肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱。

主料：黑米150克

調(diào)料：赤砂糖15克

做法：

1. 黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分。

2. 鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。

3. 待粥濃稠時，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

做法2：

先將黑米洗凈，在冷水里浸泡一段時間 ，1-3小時吧。放入鍋內(nèi)加清水煮粥，待粥煮至濃稠時，再放入紅糖，改用小火熬煮1小時。

關鍵：

1、最好別用微波爐熱，黑米粥很粘，不容易均勻受熱，還容易糊了。

2、做好后一次性食用，再次加熱食用的話會變質(zhì)。