維生素D寶庫(kù)——菠菜

典藏：★★★

幼兒園飲食孩子喜歡吃的菠菜干絲

功效：益胃養(yǎng)陰，健脾助食，潤(rùn)燥滑腸，清熱除煩，生津止渴，養(yǎng)肝明目。

醫(yī)療：適用于血虛腸燥，貧血及出血等病癥。

原料：菠菜我買了1.3毛錢的。豆腐皮我買了2塊錢的。

做法：

1、菠菜洗干凈，有人說(shuō)菠菜頭是最有營(yíng)養(yǎng)的，所以不要去，把上面的須須去掉就行了。豆腐皮切絲，我是一個(gè)喜歡吃豆制品的人，所以香干什么的我都喜歡。

2、鍋中油稍微多一些，油熱倒入多一些的蒜末爆香一下。

3、倒入菠菜和干絲同時(shí)翻炒，要不停的翻炒哦，把菠菜弄癟下去。

4、一般炒蔬菜大火快炒就行了，時(shí)間不要太長(zhǎng)，不然水分出多了，也不太好吃，我這個(gè)炒了3分鐘吧，就加點(diǎn)鹽，雞精起鍋了。

5、不知道你們這個(gè)簡(jiǎn)單的搭配有沒(méi)有做過(guò)，這個(gè)菜是我姑姑經(jīng)常搭配的，吃起來(lái)味道是不錯(cuò)的。還有吃菠菜的時(shí)候千萬(wàn)不要吃青菜！有人說(shuō)菠菜和豆腐制品也不能同吃，但我們這里好像這兩者結(jié)合的吃的也比較多。所以發(fā)上這個(gè)菜看看老百姓是不是做錯(cuò)了。

做法2：
1、菠菜洗干凈，豆腐皮切絲
2、鍋中油稍微多一些，油熱倒入多一些的蒜末爆香一下。
3、倒入菠菜和干絲不停的翻炒
4、一般炒蔬菜大火快炒3分鐘，就加點(diǎn)鹽，雞精起鍋了。

營(yíng)養(yǎng)：菠菜含有草酸，草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成 草酸鈣，它會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。因此，菠菜不宜與含鈣豐富的豆類，豆制品類及木耳，蝦米，海帶，紫菜等到食物同時(shí)燒。