幼兒春季長個(gè)——芹菜

典藏：★★★★

幼兒園飲食長個(gè)子的薺菜炒雞蛋

功效：補(bǔ)虛益氣，健腦益智，清熱降壓。

醫(yī)療：治療高血壓引起的頭暈頭痛，口渴咽干，或目赤腫痛等.

原料：雞蛋、薺菜。

作法：

把雞蛋打入薺菜里，加鹽，攪拌均勻后，在鍋里放足夠的油，五成熱后倒入攪拌好的薺菜和雞蛋，不斷翻炒，直至熟透，盛盤，這樣炒出來的薺菜最嫩，最適合小朋友吃。

做法2：

1、雞蛋里面加適量水，攪勻；

2、入油鍋炒至成型取出；

3、另起油鍋，爆香蒜末；

4、下切碎的生薺菜翻炒；

5、待薺菜變色，倒入炒好的雞蛋，加鹽和味精翻炒拌勻出鍋。