蔬菜中有許多維生素、礦物質(zhì)微量元素以及相關(guān)的植物化學(xué)物質(zhì)、酶等都是有效抗氧化劑，所以蔬菜不僅是低糖、低鹽、低脂的健康食物，同時(shí)還能有效的減輕環(huán)境污染對(duì)人體的損害。幼兒園飲食食譜必不可少。

原料：面條300克，洋蔥200克，蘑菇20克，火腿1根，培根20克，白菜20克，香菜10克，雞蛋1個(gè)。
調(diào)料：干辣椒或辣椒醬15克，鹽3克，味精2克。

做法：
1. 將上述蔬菜切成自己喜歡的樣子，火腿切丁。
2. 先將面煮熟，用涼水沖一下，瀝干。
3. 鍋內(nèi)放油（多放些，后面還要放面條呢），燒熱后，把洋蔥丁放入爆炒，炒出甜香味后，放蘑菇、火腿和培根，翻炒一下，最后放白菜。
4. 等白菜開始出水的時(shí)候，把面倒進(jìn)去，然后，使勁翻炒幾下（萬(wàn)一油少了，就放些油進(jìn)去，免得粘鍋），最后，把辣椒醬或干辣椒、鹽、生抽放進(jìn)鍋里調(diào)味。
5. 把雞蛋打好倒進(jìn)去，等蔬菜和面粘在一起了，就可以撒上香菜，使勁翻炒出鍋。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編提示：
其實(shí)食材可以自由發(fā)揮，比如放點(diǎn)牛肉什么的，也可以放胡蘿卜絲，洋蔥絲，青椒絲，木耳絲，香菇絲，這些都放的話炒出來(lái)不但好吃，而且非常好看。